山西

名称： 孟封饼 　　介绍： 孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。 　　来历：孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。当时南里旺村有姓冯的一**.

名称： 猫耳朵 　　介绍： 猫耳朵是一种风味小吃。将小面块按成猫耳朵形状，下到开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或另加配料火锅炒食。 　　特点：这种面食形似猫耳朵，筋性强。

名称： 拉面 　　介绍： 又称为大拉面。用双手由粗到细拉成很长的面条入锅煮熟，吃时口感柔软、筋道、耐嚼，配以三鲜打卤，或荦素打卤，别具风味。

名称： 豆沙糕 　　介绍： 豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。 　　相传当年太平天国义军部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。 **.

名称： 羊杂碎汤 　　介绍： 是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟，然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，浇上羊肉汤，再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。 　　该汤香**.

名称： 过油肉 　　介绍： 过油肉选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。

名称： 闻喜煮饼 　　介绍： 是闻喜县生产的著名糕点类食品，已有三百多年历史。煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不**.

名称： 芮城麻片 　　介绍： 已有三百多年的历史，产于芮城县。是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等十余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。 　　片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。经盛**.

名称： 晋南无碱馍 　　介绍： 山西南部的老百姓把馒头叫馍，把无碱馒头叫做“无碱馍”。山西南部地区的老百姓制作发酵后的蒸馍时有不在面里放碱的传统做法。这种做法已延传了数千年，发酵后的面虽然不放碱，但蒸出来却甜香可口，个头**.

山西有什么好吃的山西是一个有着古老历史的文化古城，其美食自然也是历经多年经久不衰、值得回味的。那么就让我来给大家介绍一下究竟山西有什么好吃的吧!山西好吃的之油糊角这油糊角就是比较典型的历史名吃。相传在唐朝时期，有个将军将**.